有話要說

台灣人外食的比率非常地高，無形中可能會讓血管中膽固醇的比例提高，提高罹患高血壓的風險。身為外食族的你知道嗎？

日本人自古以來就常吃的保存食物：醋黃豆，可以有效降低血液中的膽固醇，保持血液的暢通。
每天吃10顆醋黃豆就可以降血壓，還可以消除疲勞、解除便秘，還可以減肥唷!!

醋裡面含有豐富的維生素、胺基酸、糖類、無機鹽及醇類，對我們人體的新陳代謝有非常大有幫助。
黃豆含有較高的維生素、蛋白質和多種微量元素。
經常食醋泡黃豆不僅可以讓你的皮膚變得細嫩光滑、色素變淡、皺紋減少。而且還具有延緩衰老的功效哦。
日本營養師水谷俊江表示黃豆一直被稱作是「田地裡的肉」，含有豐富的蛋白質、卵磷脂、膳食纖維和多種維生素，有助於降低血管中的膽固醇，保持血液暢通。醋則含有豐富的檸檬酸，亦有助於減緩血糖值的上升，並有解除疲勞的功效。

醋泡黃豆的作用—降血壓、治便秘

人們經常談到醋泡黃豆的好處，經常食醋泡黃豆用具有降血壓、治便秘的作用了。
不僅對肝炎、糖尿病患者食用醋泡黃豆後病情也明顯好轉了；而且對背痛，腰痛的朋友，吃了醋泡黃豆後也痊癒了。
由此可以看出，醋泡黃豆的作用還是非常大的，而且醋泡黃豆的食材在我們生活中也非常常見，而且還是物美價廉哦。

醋泡黃豆的作用—美容養顏

你知道嗎，用醋來泡黃豆還具有美容養顏的功效哦。
醋泡黃豆裡面含有豐富的磷脂及多種胺基酸，食用過後會使我們的皮膚變得柔嫩，色素也會隨著變淡。還能夠促進皮膚細胞的新陳代謝，並有改善肝功能、降低膽固醇能及延緩衰老作用。

醋泡黃豆的作用—減肥

愛美之心人皆有之，大家都想擁有一個苗條的身材，可是，平時不注意自己的飲食那肯定是不行的。
因此，還在為減肥而苦惱的朋友，不妨回家用醋泡黃豆食用，就可以健康的減肥哦，不僅製作簡單，而且營養價值也非常的高。
醋泡黃豆的作用可以減肥，是不是心動呢？

看到這裡很多朋友想知道如何做醋泡黃豆?下面小編將它的製作方法分享給大家。在家都能夠做的哦。

醋泡黃豆的作用及做法
原料：新鮮黃豆250克，釀造米醋、糙米醋(務必選擇釀造醋唷)200克，玻璃廣口瓶。

注意事項：
1、最好是2年以上純釀的(米醋、糙米醋)
2、醋泡黃豆要用玻璃容器
3、低血壓不要吃，正常人少吃
4、子宮肌瘤、乳腺癌患者忌食

3種小撇步，可以增加醋黃豆的營養價值。 

撇步一：直接泡

步驟1：把洗淨放乾的黃豆放到消毒過的玻璃瓶裡，並加入黃豆3倍份量的醋後加蓋密封 。
步驟2：當醋因為黃豆吸收而減少的時候，就再添加醋進去 
步驟3：大概浸泡10天左右黃豆就會變軟，就可以吃了 
製作過程中請保持乾淨，避免雜物跑進去唷!!

每天吃10醋黃豆顆就可以保持血液暢通、降血壓
作用：可使皮膚柔嫩，色素變淡。醋豆含有磷脂及多種胺基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，並有降低膽固醇，改善肝功能及延緩衰老作用。
每次服15—20粒，每日3次，空腹嚼服。有防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用，可預防動脈粥樣硬化。

撇步二：先炒後泡(想減肥的看這裡)

把醋黃豆拿去炒；炒過的黃豆可以吸收更多的醋，讓黃豆吸飽醋的養分。
具體做法是這樣的：把黃豆洗乾淨，鍋燒至6成熱，倒入鍋內炒20—25分鐘，起鍋等待涼了以後裝入玻璃瓶中，裝半瓶，另半瓶裝醋，然後密封避開陽光存放5—6天就可以吃了。
每天早晚吃5—6粒醋泡黃豆，並注意飲食和鍛鍊，減肥效果會更好。
 
撇步三：先蒸或煮後泡

把醋黃豆拿去蒸或煮，可以提高蛋白質的消化吸收率，最高可以達到92.2％。

撇步四：加昆布一起泡

泡醋黃豆時，加昆布一起泡；昆布富含的水溶性膳食纖維一起溶到醋中再由黃豆吸收，可以提高解除便祕的功效。 
最適合浸泡任何食物的基底醋，找我們就對了
 
貼心提醒 : 以上資訊僅供參考，保健功效也會因 每人體質的不同而有差異，若有疾病困擾，還是要就醫 尋求專業諮詢喔！

圖.文／取自網路
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